Черная Икра
Какую черную икру лучше употреблять в пищу?
Черная икра — такое название дали икре осетровых рыб. Черную икру дают осетр, белуга и севрюга. Самой крупной и дорогой из них является белужья. Черная икра имеет изысканный вкус, а так же крайне полезна и содержит множество микроэлементов (особенно черная икра осетра), аминокислот и витаминов.
Сколько же стоит черная икра?
Цена на черную икру существенно зависит от вида икры. И в разных странах этот деликатес стоит совершенно разных денег. В Украине актуальные цены Вы можете увидеть на нашем сайте. В Европе цена на черную икру будет существенно дороже.
Разновидность икры: какой бывает черная икра?
Паюсная икра
Такой деликатес засаливают прямо в ястыках, достают из рассола, после чего начинается этап просушки. Важно добиться такого эффекта, чтобы внутренность икринки осталось влажной и сырой, а оболочка подсушилась. Следующим этапом будет удаление пленки и прожилок, после чего икринки помещают в специальный контейнер и прессуют.
Ястычная икра
Самый дешевый вид черной икры. Такой вид икры подвергается засаливанию вместе с пленкой. При создании такого продукта чаще всего используют икру не высшего сорта ( не идеальная ). В этой икре повышенное содержание жира, из-за чего срок годности такой икры не высок. Считается, что это грубый и самый соленый вид черной икры.
Зернистая икра
Икра-лидер по всем параметрам. Низкое содержание солей. Для ее приготовление используют только идеально созревшую икру, которую легко отделяют от всех примесей. Все икринки имеют похожую форму, размер и оттенок. Так же такая икра не должна быть слишком влажной, чтобы сохранить качество конечного продукта. Создается такая икра при помощи специального сита путем пропускания икринок через него, где каждая икринка отделяется от ястыков. Далее икру подсаливают на определенное время.
Где купить черную икру в Украине?
В Украине купить настоящую черную икру крайне сложно. К сожалению, рынок переполнен всяческими подделками. И нужно быть крайне внимательным. Нужно тщательно изучать магазин, в котором Вы совершить покупку, а так же изучить сам деликатес, чтобы быть уверенным, что перед Вами настоящая черная икра. Первое на что стоит обратить внимание — стоимость. Черная икра не может быть дешевой. Так же обратить внимание на консистенцию икры и на емкость, в которой находится икра — очень важно. Если Вам пытаются продать икру похожую на «кашу» или в емкости без каких-либо необходимых опознавательных знаков — явный повод усомниться в происхождении и качестве продукта.
Мы позаботились о том, чтобы , у Вас была возможность купить настоящую черную икру на нашем сайте с доставкой в Киев, Днепр, Харьков, Одессу и в любую другую точку Украины. В нашем магазине Caviar-Ukraine мы гарантируем нашему клиенту, что он получит свежий, качественный и оригинальный продукт.
