Чорна ікра
Яку чорну ікру краще вживати?
Чорна ікра – таку назву дали ікрі осетрових риб. Чорну ікру дають осетр, білуга та севрюга. Найбільшою і найдорожчою з них є білужа. Чорна ікра має вишуканий смак, а також дуже корисна і містить безліч мікроелементів (особливо чорна ікра осетра), амінокислот і вітамінів.
Скільки коштує чорна ікра?
Ціна на чорну ікру залежить від виду ікри. І в різних країнах цей делікатес коштує зовсім різних грошей. В Україні актуальні ціни Ви можете побачити на нашому сайті. У Європі ціна на чорну ікру буде суттєво дорожчою.
Різновид ікри: якою буває чорна ікра?
Паюсна ікра
Такий делікатес засолюють прямо в ястиках, дістають із розсолу, після чого починається етап просушування. Важливо досягти такого ефекту, щоб начинка ікринки залишилася вологою і сирою, а оболонка підсушилася. Наступним етапом буде видалення плівки та прожилок, після чого ікринки поміщають у спеціальний контейнер та пресують.
Ястична ікра
Найдешевший вид чорної ікри. Такий вид ікри піддається засолюванню разом із плівкою. При створенні такого продукту найчастіше використовують ікру не вищого ґатунку (не ідеальна). У цій литі підвищений вміст жиру, через що термін придатності такої ікри не високий. Вважається, що це грубий і солоний вигляд чорної ікри.
Зерниста ікра
Ікра-лідер за всіма параметрами. Низький вміст солей. Для її приготування використовують лише ідеально дозрілу ікру, яку легко відокремлюють від усіх домішок. Всі ікринки мають схожу форму, розмір та відтінок. Така ж ікра не повинна бути надто вологою, щоб зберегти якість кінцевого продукту. Створюється така ікра за допомогою спеціального сита шляхом пропускання ікринок через нього, де кожна ікринка відокремлюється від ястиків. Далі ікру підсолюють на певний час.
Де придбати чорну ікру в Україні?
В Україні купити справжню чорну ікру дуже складно. На жаль, ринок переповнений усілякими підробками. І треба бути вкрай уважним. Потрібно ретельно вивчати магазин, в якому Ви здійсните покупку, а також вивчити сам делікатес, щоб бути впевненим, що перед Вами справжня чорна ікра. Перше на що варто звернути увагу – вартість. Чорна ікра не може бути дешевою. Також звернути увагу на консистенцію ікри і на ємність, в якій знаходиться ікра – дуже важливо. Якщо Вам намагаються продати ікру схожу на “кашу” або в ємності без будь-яких необхідних розпізнавальних знаків – явний привід засумніватися у походження та якості продукту.
Ми подбали про те, щоб у Вас була можливість купити справжню чорну ікру на нашому сайті з доставкою в Київ, Дніпро, Харків, Одесу та в будь-яку іншу точку України. У нашому магазині Caviar-Ukraine ми гарантуємо нашому клієнту, що він отримає свіжий, якісний та оригінальний продукт.
