Червона ікра

Червона ікра – лідер серед усіх морепродуктів

Червона ікра – ікра риб сімейства лососевих. Найпопулярнішими серед них вважаються: кета, горбуша, кижуч та нерка. Справжня червона ікра має дивовижні смакові якості і вважається делікатесом через свою цінність. Т.к. червона ікра дуже багата на вітаміни безлічі груп, кальцієм, залізом, йодом і у великій кількості містить легкозасвоюваний білок (близько 33% продукту – чистий білок).

Мало хто замислюється, як і де видобувають справжню червону ікру. Основні обсяги цих ласощів добувають в Охотському та Беринговому морях, які впадають у північну частину тихого океану. Для правильного вилову та заготівлі червоної ікри вкрай важливою є чітка узгодженість між усіма учасниками видобутку. Адже саме від цього і залежатиме якість продукту. Розділ спійманої риби для вилучення ястиків та ікрою займаються на тому ж судні, яке спіймало видобуток, або ж надходить на спеціальні заводи, що знаходяться на воді. Вважається, що швидше витягти ікру з спійманої риби, то якість червоної ікри буде вищою.

Червона ікра: ціна та чому не можна купувати дешеву ікру?

В наш час на ринку морепродуктів все частіше з’являються неякісні підробки за вкрай низькими цінами – така “червона ікра” не тільки не допоможе, а ще й нашкодить Вашому організму. Купуючи червону ікру, Ви повинні бути напевно впевнені в її свіжості та справжності.

Справжня червона ікра не може бути дешевою. Але ціна на неї може сильно змінюватись від виду риби та сорту самої ікри.

Якщо Ви купуєте червону ікру в банку або іншій ємності та бачите там напис “Перший сорт”, то це ще не означає, що ця ікра дійсно належить першому сорту. Експерти з упевненістю стверджують, що часто магазини під виглядом червоної ікри першого сорту продають другий сорт.

Перший сорт червоної ікри завжди містить ікринки схожої форми, розмірів та відтінку кольору. Невеликий виняток можливий тільки для ікри кижуча або нерки т.к. їх ікринки можуть трохи відрізнятися між собою. Ікринки першого сорту також мають суху або трохи вологу оболонку, а також мають низький відсоток солі.

В ікрі другого сорту ікринки можуть відрізнятися між собою, а так само Вам цілком можуть траплятися зерна, що лопнули, плівочки, а на дні ємності може утворитися рідина.

Де купити справжню червону ікру першого гатунку?

В Україні існує не так багато місць, де можна купити справжню червону ікру 1 гатунку. Тому потрібно бути дуже уважним при виборі магазину морепродуктів.

У нашому магазині Caviar-Ukraine ми гарантуємо нашим клієнтам, що вони отримають свіжий, якісний та справжній продукт. Якщо Ви знаходитесь у Києві, то Ви можете замовити червону ікру з доставкою кур’єром по Києву.