Красная икра | Caviar-Ukraine
Меню Закрыть

Красная икра

Красная икра — лидер среди всех морепродуктов

Красная икра — икра рыб семейства лососевых. Самыми популярными среди них считаются: кета, горбуша, кижуч и нерка. Настоящая красная икра обладает удивительными вкусовыми качествами и считается деликатесом из-за своей ценности. Т.к. красная икра очень богата витаминами множества групп, кальцием, железом, йодом и в большом количестве содержит легкоусваиваемый белок (около 33% продукта — чистый белок).

Мало кто задумывается, как и где добывают настоящую красную икру. Основные объемы этого лакомства добывают в Охотском и Беринговом морях, которые впадают в северную часть тихого океана. Для правильного отлова и заготовки красной икры крайне важна четкая согласованность между всеми участниками добычи. Ведь именно от этого и будет зависеть качество продукта. Разделывание пойманной рыбы для извлечения ястыков и икрой занимаются на том же судне, которое поймало добычу, или же поступает на специальные заводы, которые находятся на воде. Считается, чем быстрее извлечь икру из пойманной рыбы, тем качество красной икры будет выше.

Красная икра: цена и почему нельзя покупать дешевую икру?

В наше время на рынке морепродуктов все чаще появляются некачественные подделки по крайне низким ценам, — такая «красная икра» не только не поможет, а еще и навредит Вашему организму. Покупая красную икру Вы должны быть наверняка уверены в ее свежести и подлинности.

Подлинная красная икра не может быть дешевой.  Но цена на нее может сильно варьироваться от вида рыбы и сорта самой икры.

Если Вы покупаете красную икру в банке или другой емкости и видите там надпись «Первый сорт», то это еще не значит, что эта икра действительно принадлежит первому сорту. Эксперты с уверенностью утверждают, что довольно часто магазины под видом красной икры первого сорта продают второй сорт.

Первый сорт красной икры всегда содержит икринки похожей формы, размеров и цветового оттенка. Небольшое исключение возможно только для икры кижуча или нерки т.к. их икринки могут немного отличаться между собой. Икринки первого сорта так же имеют сухую или немного влажную оболочку, а так же имеют низкий процент соли.
В икре второго сорта икринки могут отличаться между собой, а так же Вам вполне могут попадаться лопнувшие зернышки, пленочки, а на дне емкости может образоваться жидкость.

Где купить настоящую красную икру первого сорта?

В Украине существует не так много мест, где можно купить настоящую красную икру 1 сорта. Поэтому необходимо быть крайне внимательным при выборе магазина морепродуктов.

В нашем магазине Caviar-Ukraine мы гарантируем нашим клиентам, что они получат свежий, качественный и подлинный продукт. Если Вы находитесь в Киеве, то Вы можете заказать красную икру с доставкой курьером по Киеву.

0
    0
    Ваша корзина
    Ваша корзина пустаВернуться в магазин