Вяленая тарань с икрой

Вяленая тарань с икрой имеет нежное мясо, насыщенную по вкусу икру с умеренным количеством соли (малосольная).

Рыба очищена от чешуи и сразу готова к употреблению.

Вяленая тарань — это лучшая закуска к пиву, а так же полноценное блюдом на Вашем столе — для этого ее нарезают кусочками и раскладывают на тарелке.

Тарань очень богата белками. Пищевая ценность вяленой тарани с икрой на 100 грамм:

• Калорийность 220 ккал;
• Белки 40 грамм;
• Жиры 8 грамм;
• Углеводы 0 грамм.

Тарань — что это за рыба?

Тарань — является рыбой семейства «Карповых». Длина особи может достигать до 40 см в длину. А масса тела до 2 кг.  Место обитания тарани —  Черное и Азовское моря. Так же их можно встретить в реках и водохранилищах. Для икрометания рыба весной входит в различные реки.

Вяленая тарань: полезные свойства

Не смотря на процесс вяления, тарань, как и все другие рыбы, очень богата полезными свойствами:

• Аминокислоты и витамины групп A, D;
• Полиненасыщенные жиры ОМЕГА 3 и ОМЕГА 6;
• Огромное количество фосфора, кальция;
• Высокое содержание чистого белка.

Все это делает тарань — полезным и прекрасным морепродуктом для употребления;

Отличия Тарани от плотвы

Отличительными признаками рыбы тарань в сравнении с плотвой можно назвать:

• тарань имеет более крупный размер тела;
• чешуйки меньшего размера;
• имеет черный окрас на краях плавников;
• Так же внутренняя полость тарани покрыта плёнкой чёрного цвета.

Исходя из этого, не удивительно, что тарань с плотвой можно легко спутать.

Вяленая тарань с икрой: вкусовые качества

Процесс вяления — специальный процесс высушивания при низких температурах ( до 40 градусов ), т.к. при температуре выше 40 градусов начинается денатурация белка (изменение структуры белков под воздействием высоких температур). Этот процесс высушивание занимает значительно больше времени, но позволяет сохранить максимальное количество полезных свойств и изначальную структуру белков.

По вкусовым качествам вяленая тарань с икрой имеет нежное по текстуре мясо, слегка соленая. Икра имеет очень насыщенный вкус. Возможны нотки пряности. Считается, что это одна из самых полезных и вкусных закусок.

Где купить вяленую тарань с икрой в Украине?

Качественные морепродукты — то, что Вы всегда можете найти в нашем интернет-магазине Caviar-Ukraine. Купить вяленую тарань с икрой по лучшей цене. — Правильное решение, ведь мы гарантируем свежесть и качество всех морепродуктов нашего магазина. Мы осуществляем доставку вяленой тарани в Киеве, Одессе, Харькове, Днепре и всей Украине. Доставка осуществляется в специальных термопакетах с охладителем, поэтому можете быть уверены в том, что Вы получите свежую вяленую тарань в кратчайшие сроки.