Креветка канадська

Холодноводна канадська креветка мешкає в природному середовищі і на 100 % є дикою. Канадська дика креветка містить хороші дози вітаміну А, кальцію, калію, фосфору, що робить її необхідним компонентом здорового раціону.

Вилов канадської дикої креветки (Pandalus Borealis) проводиться в холодних океанічних водах біля берегів Канади.

Після вилову креветку ошпарюють (не варять) окропом для дезінфекції та збільшення термінів зберігання, потім піддають глибокому заморожуванню.

Дику канадську креветку заморожують безпосередньо на борту судна, в нероздрібненому вигляді, в 5-ти кілограмові коробки, потім упаковують на таці під вакуумом і поміщають у 500-грамові та кілограмові картонні коробки.

Для того, щоб м’ясо канадської дикої креветки тільки благотворно впливало на здоров’я споживача, Федеральна служба регулювання харчування Канади забороняє використання трифосфатів та інших добавок, що поглинають зайву воду, щоб надати ваги креветці.

М’ясо канадської дикої креветки є гарною альтернативою іншим видам м’яса (червоному м’ясу і м’ясу птиці). Воно вирізняється високою харчовою цінністю та лікувальними властивостями.

Канадська дика креветка багата на амінокислоти та мінерали. Жири канадської холодноводної креветки містять поліненасичені жирні кислоти. Ці омега-3 кислоти знижують рівень холестерину в крові людини і ризик серцево-судинних захворювань.

Для вживання в їжу канадську дику креветку достатньо відварити протягом 3 – 5 хвилин.

ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ І ХІМ. СКЛАД
Склад продукту
Вода 75.3 г
Вуглеводи 0 g
Харчові волокна 0 г
Жири 1.7 г
Білки 20.6 г
20.6 g 0,34
Холестерин 210 mg
Зола 2.4 г

Енергетична цінність: 98 ккал
Від Вуглеводів 0
Від Жирів 15.3
Від Бєлків 82.4

Макроелементи
Калій, K 220 mg
Кальцій, Ca 70 mg
Магній, Mg 50 mg
Натрій, Na 540 mg
Фосфор, P 225 mg

Мікроелементи
Залізо, Fe 1.8 mg

Кулінарне використання
Креветка реалізується у вареному вигляді (як очищена, так і неочищена), свіжа, морожена і консервована. Варені креветки мають бути твердими і блискучими та мати свіжий запах і колір. Існує величезна кількість рецептів страв із використанням креветок, проте найбільші споживачі креветок – це любителі пива.