Червона ікра риб сімейства лососевих
Червона ікра – ікра риб лососевих порід. Існує безліч різновидів таких риб, але серед них найбільше виділяються кета, горбуша, нерка, кижуч і форель. Саме у цих риб червона ікра цінується найбільше і має найприємніший та збалансований смак. Крім того, червона ікра – джерело корисних речовин для дорослих і дітей, а також незамінна прикраса для святкового столу.
Червона ікра різних риб може відрізнятися за кольором, формою, розміром, корисними властивостями та смаковими якостями. Наприклад:
червона ікра кети
вважається найбільшою, серед усіх видів червоної ікри. Її ікринки жовтувато-помаранчевого кольору можуть сягати до 10 мм. у діаметрі. Будьте впевнені, червону ікру кети Ви не сплутаєте з жодним іншим видом ікри.
Водночас, найпопулярнішою вважається
червона ікра горбуші
тому що саме ця риба має найбільшу популяцію. Але і так само смак червоної ікри горбуші так само вважається фаворитом, а за корисними властивостями ця ікра так само перебуває в категорії лідерів. У цього виду ікри ікринки досягають у середньому 5-6 мм і зачаровує світло-помаранчевий відтінок.
Примітка: під час купівлі справжньої червоної ікри, Вам слід звернути увагу на те, щоб усі ікринки були приблизно однакового кольору, розміру і правильної кулястої форми. – саме така червона ікра належить до першого сорту. Таким чином, Ви зменшите ймовірність того, що Вам продадуть імітовану червону ікру.
