Аргентинська креветка (Hymenopenaeus muelleri) має м’ясо зі щільною текстурою і солодким, як у омара, маслянистим ароматом. Під час варіння м’ясо креветки стає біло-рожевого кольору.
Дика аргентинська червона креветка мешкає в холодних водах уздовж південно-західного узбережжя Атлантики від Бразилії до Аргентини. Зазвичай креветка мешкає на глибині близько 100 метрів і добувається на мілководді на глибині близько 25 метрів.
Голова аргентинської креветки невелика порівняно зі спинною частиною, яка і вживається в їжу.
Ікру креветка не виношує, відразу розкидаючи її в товщу води.Останні років десять аргентинська креветка – безпосередній конкурент російської північної (далекосхідної) креветки на японському ринку. Японці, які споживають м’ясо аргентинської креветки в сирому вигляді, характеризують її як більшу, але менш смачну для сироїдіння.
Зріс попит на аргентинську креветку і на європейському ринку. Це пов’язано з порівняно великими розмірами аргентинської креветки, презентабельність яких важлива в торгівлі та кулінарії.
Аргентинська червона креветка може досягати розміру в 20 – 25 см, і важити 30 – 40 г. Зростає креветка швидко. Веде придонний спосіб життя.
Аргентина, за деякими даними, навіть стала розробляти нові місця промислу креветки. І витрати на розробку цього промислу, за прогнозом Аргентинського національного науково-дослідного інституту рибальства (INIDEP), виправдалися.
Аргентинська креветка видобувається з вересня до березня. Її популяції непостійні й залежать від умов навколишнього середовища та переміщень.
Ідеально підходить для любителів морепродуктів. Легка в приготуванні. Чудова для гриля.
На замітку покупцеві!
Шановний покупець! Хочемо підкреслити, що аргентинська креветка – дика, тобто, перебуває в природному середовищі існування з природним харчуванням.
Креветка – придонний океанічний мешканець, тому з їжею в її організм потрапляє пісок і дрібне каміння. Особливості будови аргентинської дикої креветки такі, що її стравохід розташований по центру верхньої частини спини (візуально він розпізнається як темна смуга).
Тому під час оброблення креветки необхідно цей стравохід прочищати/промивати, щоб уникнути потрапляння в їжу дрібного сміття, яке не є м’ясом креветки.
ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ І ХІМ. СКЛАД
Склад продукту
Вода 75.3 г
Вуглеводи 0 g
Харчові волокна 0 г
Жири 1.7 г
Білки 20.6 г
20.6 g 0,34
Холестерин 210 mg
Зола 2.4 г
Енергетична цінність: 98 ккал
Від Вуглеводів 0
Від Жирів 15.3
Від Бєлків 82.4
Макроелементи
Калій, K 220 mg
Кальцій, Ca 70 mg
Магній, Mg 50 mg
Натрій, Na 540 mg
Фосфор, P 225 mg
Мікроелементи
Залізо, Fe 1.8 mg
Відгуки
Відгуків немає, поки що.