В’ялена тарань з ікрою

В’ялена тарань з ікрою має ніжне м’ясо, насичену за смаком ікру з помірною кількістю солі (малосольна).

Риба очищена від луски й одразу готова до вживання.

В’ялена тарань – це найкраща закуска до пива, а також повноцінна страва на Вашому столі – для цього її нарізають шматочками і розкладають на тарілці.

Тарань дуже багата на білки. Харчова цінність в’яленої тарані з ікрою на 100 грамів:

• Калорійність 220 ккал;
• Білки 40 грам;
• Жири 8 грамів;
• Вуглеводи 0 грам.

Тарань – що це за риба?

Тарань – є рибою сімейства “Коропових”. Довжина особини може досягати до 40 см у довжину. А маса тіла до 2 кг. Місце проживання тарані – Чорне й Азовське моря. Так само їх можна зустріти в річках і водосховищах. Для ікрометання риба навесні входить у різні річки.

В’ялена тарань: корисні властивості

Попри процес в’ялення, тарань, як і всі інші риби, дуже багата корисними властивостями:

• Амінокислоти та вітаміни груп A, D;
• Поліненасичені жири ОМЕГА 3 і ОМЕГА 6;
• Величезна кількість фосфору, кальцію;
• Високий вміст чистого білка.

Усе це робить тарань – корисним і прекрасним морепродуктом для вживання;

Відмінності Тарані від плітки

Відмінними ознаками риби тарань порівняно з пліткою можна назвати:

• тарань має більший розмір тіла;
• лусочки меншого розміру;
• має чорне забарвлення на краях плавників;
• Так само внутрішня порожнина тарані вкрита плівкою чорного кольору.

Виходячи з цього, не дивно, що тарань із плотвою можна легко сплутати.

В’ялена тарань з ікрою: смакові якості

Процес в’ялення – спеціальний процес висушування за низьких температур (до 40 градусів), тому що. за температури вище 40 градусів починається денатурація білка (зміна структури білків під впливом високих температур). Цей процес висушування займає значно більше часу, але дає змогу зберегти максимальну кількість корисних властивостей і початкову структуру білків.

За смаковими якостями в’ялена тарань з ікрою має ніжне за текстурою м’ясо, злегка солоне. Ікра має дуже насичений смак. Можливі нотки прянощів. Вважається, що це одна з найкорисніших і найсмачніших закусок.

Де купити в’ялену тарань з ікрою в Україні?

Якісні морепродукти – те, що Ви завжди можете знайти в нашому інтернет-магазині Caviar-Ukraine. Купити в’ялену тарань з ікрою за найкращою ціною. – Правильне рішення, адже ми гарантуємо свіжість і якість усіх морепродуктів нашого магазину. Ми здійснюємо доставку в’яленої тарані в Києві, Одесі, Харкові, Дніпрі та всій Україні. Доставка здійснюється в спеціальних термопакетах з охолоджувачем, тому можете бути впевнені в тому, що Ви отримаєте свіжу в’ялену тарань у найкоротші терміни.