Представники риб сімейства лососевих: кета, горбуша, нерка, форель і кижуч. Існують так само й інші риби, що належать до цього виду, але зустрічаються вони не так часто. Усім нам дуже знайома червона ікра, ми часто зустрічаємо її на святковому столі, у супермаркетах, а її наявність на новорічному столі – вважається обов’язковою. Але Ви коли-небудь замислювалися, як і коли добувається чорна ікра? Де і коли риба відкладає свої ікринки? Чому у різних риб лососевих ікра так сильно відрізняється?
– Усе це ми детально розглянемо разом із Вами.
Ікрометання лососевих
Риби цього сімейства вперше починають нереститися у віці від трьох до чотирьох років. Процес ікрометання відбувається раз на рік. Але це не означає, що вся риба починає відкладати ікринки в один і той самий час. Різні представники лососевих починають сезон нересту в різну пору року. Наприклад: такі риби як нерка і горбуша починають нереститися наприкінці весни, а закінчують ближче до жовтня. Водночас кета наприкінці жовтня тільки починає сезон нересту і закінчує його до кінця календарного року. У період нересту риби і ведеться видобуток та заготівля ікри. Процес засолювання і розфасовки відбувається одразу після видобутку ікри – саме така ікра і вважається найсвіжішою. Таким чином, володіючи цими знаннями, Ви зможете з легкістю визначити, чи свіжа перед Вами ікра, чи вона вже піддавалася заморожуванню. Адже вважається, що після заморозки ікра втрачає частину своїх корисних властивостей. Так само Ви можете зіткнутися з таким, що Вам можуть спробувати продати торішню ікру (яка вже належить до другого сорту) під виглядом червоної ікри 1 сорту і нересту цього року. Будьте максимально уважні під час купівлі червоної ікри. Якщо Ви хочете знати більше про червону ікру, то ознайомтеся з
https://caviar-ukraine.com.ua/moreprodukti/ikra-losoevaya-zernistaya/
Де купити свіжу червону ікру?
Усі ми звикли до того, що купити червону ікру можна в жерстяних банках у будь-якому супермаркеті. Але зараз цей продукт уже не викликає довіри і того захвату, який був раніше. Думаю, Ви теж стикалися з таким, що всередині ЖБ виявлявся “суп” або смак був занадто солоний. – Усе це свідчить про те, що ікра неналежної якості.
Якщо Ви хочете отримати справді якісну ікру лососевих, то Вам слід звернутися до спеціалізованих магазинів. Крім цього, бути вкрай уважними і враховувати безліч чинників. Наприклад:
- Справжня червона ікра свіжого нересту не може бути дешевою і, тим більше, бути дешевшою за ікру з супермаркету;
- Усі ікринки мають бути розсипчастими і не плавати в рідині;
- Колір, форма і розмір ікринок мають бути ідентичними;
- Запах не повинен Вас відштовхувати, Ви маєте відчувати легкий аромат моря;
- Магазин або продавець повинні бути перевіреними і мати відгуки. Зараз в еру сучасних технологій та інтернету не так складно дізнатися детальну інформацію про магазин. Соціальні мережі та сайт – ті джерела, за якими можна легко визначити, чи якісний продукт перед вами.
Якщо Ви хочете купити свіжу червону ікру, то Ви так само можете ознайомитися з асортиментом нашого магазину
https://caviar-ukraine.com.ua/products/krasnaya-ikra/
. Ми гарантуємо, що Ви отримаєте дійсно якісний і свіжий продукт. Перед покупкою в м. Київ у Вас є можливість спробувати ікру перед покупкою. Так само Ви можете більше дізнатися про нас
тут
. Доставка червоної ікри здійснюється в усі міста України: Київ, Запоріжжя, Дніпро, Львів, Харків, Одеса, Миколаїв, Хмельницький, Вінниця тощо.
